F&F　carpe diem！

11月6日、先週からお願いしていたトリッパの煮込みができてるということで、

今日の料理がスタート。

リクエストしたトリッパの煮込みは、他にレバーとハツも入って

パプリカとトマトで1週間ほど煮込んでいます。



先にマスターに言われましたが、かなりクセの強い味です。

いうとおり、これはまた、はっきりと好みが分かれると思われます。

もちろん我が家はガツガツ食べちゃいます。

特に自分はこのようなクセの強い独特な香りのする料理が好きなので、

ドンピシャです！続きを読む

日の出前より、釣り開始。ベイトは見た感じだと、トウゴロウか

カタクチっぽいが、いずれにしてもたっぷりといることがわかる。

最初はメタルジグのトゥイッチからスタート。

何度かバイトは感じられるがフッキングしない…。続きを読む

今日の先客は二組。どちらも初めてのようだが、味は気に入った様子（笑）
お約束でカルパッチョを注文。活け締めのカンパチにベビーリーフとミルク系のドレッシングとグラナパダーノをひとつまみ。



プリプリの身は間違いの無い美味しさ！

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先週、タルトケーキを持ち帰りした時のお皿を返して、今日の料理がスタート。

前菜盛り合わせは、全て北海道産のもので厚岸市の牡蠣、真蛸、

カンダイのカルパッチョ。タマネギと牛乳のドレッシングに

黒胡椒のぴりっとした辛さがさわやかです。



牡蠣は大きくてスダチの香りがよく合います。蛸は完全に生だけに、

なかなか噛み切れません（笑）おいしいのだけれど、

生で食べるなら吸盤のとこだけでいいなぁ。

足はやっぱり軽く茹でて食べた方が好きですな。

カンダイは、今朝活き締めしたばかりのもので、

上品な甘さが身の柔らかさと共に、ドレッシングによく合います。

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この間、館山に行ったときに買った、お土産のバームクーヘンを

マスターに渡して、今日の料理がスタート。

ここ2回ほど毎回買っているのが、「見波亭」のバームクーヘン。

しっとりとして紅茶によく合います。

今日は、あらかじめ頼んでおいた相方の誕生日のケーキを

サプライズで出してもらいました。



この１個のために、いくつも試作を重ね、一番よくできたのを出してくれたそうです。

マスターはタルトタイプのケーキをあまり作らないので、

ここ最近来たお客さんの中には、不思議に思った人もいたのでは?（笑）

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先週のお話です。10月10日の午後から勝浦へ釣りに。

夕マズメねらいで、勝浦スタートで、串浜、興津東、天津と

ランガンするも、アタリも無く、そのまま真夜中の大移動。

館山、自衛隊堤防の向かい側で、朝5時から回遊魚狙い。

結局ワカシ、40CM一本で終了（泣）



メタルジグの３２ｇピンクを高速トゥイッチで。

今年はホント釣れん！！